¿Sabias que el Brócoli es la hortaliza con mayor valor nutricional por unidad de peso comestible? Personalmente, no es mi hortaliza favorita, como creo que les puede pasar a muchas personas, pero aún así intento incluirla en una comida cada semana.

Es muy importante consumirla ya que nos aporta numerosos beneficios a nuestra salud. Contiene una elevada cantidad de vitaminas (vitamina A, beta-caroteno, nacían, vitamina B1, B2, B6, E, ácido fólico y vitamina C). Su alto poder antioxidante se debe principalmente a los beta-carotenos, izo cianatos y la vitamina C. Todos ellos son antioxidantes que nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento.

El brócoli también es una fuente muy importante de fibra, recomendada en dietas hipocalóricas donde exista una mejor proporción de aporte de nutrientes con respecto al bajo aporte energético.

Otro beneficio del brócoli es que está considerado como una de las hortalizas con efecto protector frente a diversos tipos de cáncer: pulmón, próstata, mama, endometrio, útero, y tumores relacionados con el tracto gastrointestinal (estómago, hígado, colon).

En Cajanature.com tenemos esta gran verdura de producción propia disponible casi todo el año, para que podamos incluirla en nuestra dieta habitual.

Para ideas para recetas os dejo un enlace a la Asociación Más Brócoli donde podéis encontrar toda la información mencionada anteriormente y mucho más así como muy buenas ideas de recetas.

http://www.masbrocoli.com/inicio/index.aspx