Brócoli a la murciana (para 4 personas)

Publicado por: Linda Jaern En: Recetas En: lunes, mayo 9, 2016 Comentario: 0 Golpear: 1604

Una receta deliciosa y facil de Brocoli. Elaborado por Antonio Alcaraz y Maria Dolores Baró. 

Un brócoli

3 cebollas tiernas

2 tomates

1 ajo

25cl de vino blanco

10g de piñones aceite de oliva

pimienta y sal al gusto.


1/ En una olla ponemos agua y un poco de sal. Cuando rompe a hervir añadimos el brócoli (que acabamos de lavar) cortado en "arbolitos" y cocinamos durante 5 minutos. Sacamos a un bol con agua fría para cortar la cocción y conservar su característico color.


2/ Sofreímos en una sartén la cebolla cortada en juliana y el ajo en láminas. Incorporamos el tomate pelado y cortado en juliana, cocinamos unos minutos y añadimos el vino blanco que reduce durante 3 minutos aproximadamente. Rectificamos de sal y pimienta.

Emplatamos y a comer!

Antonio Alcaraz y María Dolores Baró

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