A partir de esta semana todos los miércoles, os informare de alguna curiosidad sobre una de nuestras queridas frutas y hortalizas.

Para inaugurar nuestros posts de Curiosidades, he optado por un gran desconocido, el Hinojo.

En Cajanature disponemos de Hinojo casi semanalmente, ya que es una hortaliza que producimos nosotros mismos, pero no solemos incluirla en nuestras cajas ecológicas ya que no se suele consumir mucho.

El Hinojo combate diversos trastornos digestivos, por su acción, resulta muy indicada para administrar a niños aquejados de molestias intestinales, cólicos, flatulencias, o para estimularles el apetito. La infusión de hinojo es un buen recurso natural para facilitar la evacuación y combatir el estreñimiento. Esta planta también es aliada de la mujer embarazada por su eficacia para disipar las náuseas y el mareo durante la gestación.

Si se atiende a su escaso valor calórico, el hinojo es ideal para utilizarlo en los menús de quienes siguen dietas de adelgazamiento. Además, por su abundante contenido en fibra produce saciedad, de manera que se reduce el apetito, lo que resulta muy útil en estos casos.

El Hinojo tiene un alto contenido en fibra, la cual ayuda a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia en las personas que tienen diabetes.

Pero no solo eso, el dato curioso de la semana es que el Hinojo ayuda el crecimiento de los senos. El hinojo al ser rico en flavonoides estimula la secreción de estrógenos de allí que su consumo en forma de infusión, pueda favorecer el crecimiento de los senos, a partir de la formación de células nuevas, a nivel del busto.

Os dejo un enlace de Gastronomia y Cia con doce recetas para elaborar con el hinojo, todos tienen una pinta espectacular. Desde la ensalada de hinojo al Bacalao con sopa cremosa de hinojo.

http://www.gastronomiaycia.com/2012/04/01/doce-recetas-con-hinojo/